คำว่า “เด”, “มา” เป็นภาษาจีนไหหลำที่ชาวจีนไหหลำเรียก “พ่อ” ว่า “เด” เรียก “แม่” ว่า “มา” เพราะ 2 ท่านนี้ร้าน เด-มา เปา แอนด์ คาเฟ่ จึงได้ก่อตั้งขึ้นเมื่อปี 2018 นับแต่นั้นมาร้านเด-มา เปา แอนด์ คาเฟ่ ได้พัฒนาตัวแป้งซาลาเปา ไส้ซาลาเปา และรูปแบบซาลาเปามาโดยตลอด ประกอบกับได้นำองค์ความรู้การทำขนมจาก Le Cordon Bleu และองค์ความรู้การออกแบบลายผ้า ผนวกกับประสบการณ์การบริหารของผู้ถือหุ้นทุกท่าน จนเป็นรูปลักษณ์ในปัจจุบัน ทางเด-มา เปา แอนด์ คาเฟ่ต้องขอกล่าวขอบพระคุณผู้ใหญ่อีก 1 ท่านไว้ ณ ที่นี้ที่ได้เมตตาสาธิตวิธีการทำแป้งซาลาเปาสูตรโบราณ จนเป็นที่มาของแป้งซาลาเปาที่ขาว นุ่ม หอม อร่อย น่าทาน จวบจนทุกวันนี้